MeNU

 De kaart bestaat voornamelijk uit regionale producten. U bent in Zeeland, dus u proeft Zeeland. Zowel de Zee als het Land zijn vol culinaire verrassingen. Zeeland smaakt elke maand anders.

De keukenbrigade volgt nauwgezet wat er van en aan het land komt. Oosterscheldekreeft, asperges, lam, eetbare bloemen, mosselen deze producten hebben allen hun ideale moment om op uw bord te schitteren. Bij de Vierbannen eet u deze prachtige streekproducten alleen als ze spettervers, rijp, puur, echt en dus perfect zijn. Rechtstreeks en hoogstpersoonlijk van de trotse boer of de visser.

SCHELPEN & SCHALEN

€ 2,00

€ 2,00

 

€ 9 ,00

 

Wilde creuse per stuk

Platte oester per stuk

Oosterschelde kreeft gekookt

of gegrild per ons

 

Dagelijks aanbod

Kom bij ons homarium kijken

BONEN & KRUIDEN

Espresso

Lungo

Dubbele Espresso

Cappuccino

Koffie Verkeerd

Latte Macchiato

Irish / Spanish / French Coffee

Thee Per kop (Betjeman & Barton)

Warme Chocolademelk

€ 2,30

€ 2,30

€ 3,50

€ 3,00

€ 3,00

€ 3,50

€ 9,00

€ 2,30

€ 3,25

DINER

€ 10,-

€ 5,-

€ 20,-

€ 8,-

 

STEAK TARTAAR

de vierbannen

 

BUIKSPEK

zoet/zuur, lardo, rettich

 

RUND

dungesneden, peper, knoflook, bosui

 

COQUILLE

gebakken, pompoen, verjus

 

VISSOEP

de Vierbannen

 

PASTINAAK

beukenzwam, chocolade

Ibericoham, 50 gram

Zeeuws spek, 50 gram

Brood met smeersels

Oester (2)

HOMARIUM

Keuze uit het aanbod van ons homarium.

 

WISSELEND MENU

3-gangen   34,-

4-gangen   40,-

5-gangen   45,-

 

LAM

Quinoa. Bataat. ui

 

ENTRECÔTE

wortel, zoet/zuur, eigen jus

 

EEND

bloemkool structuren, kruiden

 

KABELJAUW

erwt, kruiden, beukenzwam, beurre noisette

 

DAGVANGST

met garnituren van het seizoen

 

RISOTTO

paddenstoelen, truffel

 

RIBEYE STEAK  € 50,-

per 2 personen te bestellen

VOORGERECHTEN

BITES

HOOFDGERECHTEN

BABBELAAR

limoen, hazelnoot

 

KUS VAN ZEELAND

passievrucht, karnemelk

 

MELOEN

citrus, granité

 

KAZEN

vijgen- dadelbrood

 

DeSSERT

DE VIERBANNEN

       3-gangen   34,-

       4-gangen   40,-

       5-gangen   45,-

 

 

*)  = optionele 4e gang

**)= optionele 5e gang

Asperge, Chorizo

Oester, Champagne, alg

 

 

 

 

Heek

Karnemelk, ui, verjus

 

Vissoep*

De Vierbannen

 

Pastinaak**

rettich, beukenzwam

 

Eend

Bloemkool structuren, kruiden

 

meloen

citrus, granite, kruiden

 

 

 

 

Peer, tijm, chocolade

 

HONGERIG

WARME LUNCH

DESSERT

Zeeuws spek

Oude kaas

Gebakken eieren met spek

2 garnalenkroketten

2 runderkroketten

Ambachtelijk gerookte Zalm

 

Ambachtelijk gerookte zalm

little gem, kruiden, komkommer

 

Gegratineerd geitenkaas

honing, noten, druiven

 

Ceasar salad

polderhoen, ei, parmezaan

 

Steak tartaar

groene kruiden, ei

€ 7,00

€ 7,00

€ 10,00

€ 13,00

€ 9,00

€ 9,00

€ 14,00

 

 

€ 14,00

 

 

€ 12,00

 

 

€ 10,00

€ 17,00

€ 12,00

€ 12,00

€ 10,00

€ 7,00

€ 10,00

€ 20,00

€ 20,00

SANDWICH

SALADES

Pistolet BBQ worst - Friet

Runderburger - Koolsla - Friet

Broodje Pulled pork

Soep van de dag

Vissoep de Vierbannen

Entrecote

Vangst van de dag

 

PATISSERIE

€ 3,00

€ 3,00

€ 4,00

€ 4,00

Appeltaart

Boterkoek

Brownie

Patisserie van de dag

GERST & GIST

€ 3,00

€ 4,10

€ 4,75

€ 5,50

€ 4,50

Warsteiner

Warsteiner 0,40

Koning Ludwig Weissbier 0,3

Koning Ludwig Weissbier 0,5

La Chouffe Blond

BITES

€ 9,00

€ 5,00

€ 5,00

€ 5,00

€ 12,00

 

 

Ibericoham, 50 gr.

Ambachtelijk Zeeuws spek

Bitterballen, 6 stuks

Landbrood met aïolie

Huisgemaakte Borrelplank

( Oude kaas, spek, zure bom, eendenrilette, landbrood, aioli )

 

VOOR ONZE KLEINE GASTEN

€ 4,00

€ 6,00

€ 6,00

€ 8,00

€ 4,00

€ 5,00

 

Tomatensoep

Runderkroket met frietjes

Frikandel met frietjes

Vangst van de dag

Pannenkoek

Tosti ham & kaas

€ 7,00

€ 7,00

€ 1,00

€ 2,00

€ 9,00

Sinaasappel

Babbelaar

Raketje (Ola)

Schatkistje (Ola)

Kaasplank

RESERVEREN? KLIK HIER